ESCONDIDINHO DE CARNE SECA


PREPARO 60 MIN

RENDIMENTO 6 PORÇÕES


INGREDIENTES

1 kg de mandioca cozida1 lata de creme de leite com soro2 colheres de margarina1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida1 cebola média picadinha4 dentes de alho esmagados2 tomates sem casca e picadossal e pimenta a gostoqueijo ralado a gosto.


MODO DE PREPARO

Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal.Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve.Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco.Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário.Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê.Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.

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