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Quando estamos na feira, muitas vezes nos deixamos levar pela aparência das frutas. Só que, ao chegar em casa, vemos que nem todas são tão gostosas quanto parecem: algumas, pelo contrário, precisam ir direto para o lixo.
Romãs
Uma fruta difícil de encontrar em feiras, por exemplo. Por isso, mesmo, tem de ser muito bem escolhida;
A cor da casca deve ser vermelha ou vermelha escura, sem manchas .Uma romã madura é sempre mais pesada que a verde. Por isso, entre duas frutas do mesmo tamanho, prefira a mais pesada.Uma romã deve ser firme ao toque, nunca macia: este pode ser um sinal de que a fruta estava congelada .O "bico" da romã não pode estar verde.
Abacaxi
O aroma do acabaxi não pode estar muito forte, pois é um sinal de que a fruta está madura demais, e provavelmente já começou a fermentar.Se, após apertar a casca, ficar uma marca, é porque a fruta já passou do ponto. Se a casca estiver verde, não quer dizer necessariamente que a fruta ainda está ruim para ser consumida. Por isso, na hora de escolher um abacaxi, garanta que a cor da casca seja uniforme, sem manchas escuras.As folhas de um abacaxi maduro perfeito são verdes e levemente murchas nas pontas. Quando totalmente verdes, as folhas indicam que o abacaxi foi colhido cedo demais.
Manga
Mangas podem ser amarelas, verdes ou avermelhadas: isso não é um indicador de amadurecimento, e sim de peculiaridades de espécies. Além disso, em alguns tipos de mangas, tanto as frutas verdes quanto as maduras têm a mesma cor. Não se assuste caso haja manchas escuras na casca, pois elas garantem que a manga está madura.Mangas duras ao toque ainda não devem ser consumidas. As frutas maduras são sempre macias, sem exageros. Se a casca soltar ao simples toque, é porque a fruta já começou a fermentar.As mangas maduras têm um aroma adocicado. Perto do caule, o cheio deve lembrar o de madeira.
Laranja-natal
Outra fruta dificil de encontrar e que, por isso, deve ser selecionada com cuidado.
A cor da laranja-natal pode ser amarela, verde ou laranja, dependendo do tipo. A casca de cor irregular indica que agentes químicos foram usados na produção, mas não tem a ver com o nível de amadurecimento da fruta.A laranja-natal deve ser dura ao toque, o que garante a suculência da fruta.A forma desta fruta pode ser as mais variadas: redonda ou parecido com uma pera, dependendo da espécie.
Mamão
O primeiro sinal de um mamão maduro é sua cor amarela ou alaranjada. Mamões verdes não são bons para o consumo, mas curiosamente, certos pratos da cozinha asiática usam justamente mamão verde.Quando está maduro, o mamão tem uma cor homogênea. Mas se, independentemente da cor, o mamão estiver duro ao toque, é porque não está maduro.Pequenos pontos escuros não afetam o sabor do mamão, mas manchas grandes indicam que a fruta está começando a apodrecer.
Maracujá
A casca enrugada é o principal indicador do amadurecimento do maracujá. Casca lisa quer dizer que a fruta ainda não está apta para o consumo. Mas se seu plano for comer a fruto depois de alguns dias, os de casca lisa são as melhores opções.A cor do maracujá maduro deve ficar entre o roxo e o amarelo, dependendo da espécie. A casca verde é sinal de que a fruta foi colhida antes de estar madura.O maracujá deve ser suficientemente pesado: o peso de uma fruta madura com um diâmetro de 8 cm é de aproximadamente 50 g.
Feijoa (ou goiaba serrana ou goiaba do mato)
Se você encontrar esta fruta de sabor adocicado nos mercados e quiser provar, fique atento aos seguintes detalhes:
Na hora de escolher feijoas, preste atenção ao tamanho: quanto maior a fruto, melhor seu sabor.Uma fruta madura deve ter um aroma doce, parecido ao do abacaxi.Não compre frutas duras, pois isto é um sinal de que elas ainda não chegaram ao nível de amadurecimento necessário.
Marmelo
A cor do marmelo maduro deve se amarelo, sem manchas verdes.As frutas maduras são bastante firmes ao toque. Mas se estiverem excessivamente duras, não estão maduras.O aroma forte é sinal de amadurecimento.A casca do marmelo não pode ter nenhuma imperfeição, do contrário quer dizer que a fruta está passada.O marmelo pode ser redondo ou no formato de pera, dependendo da espécie.
Abacate
A casca de um abacate maduro pode ser tanto marrom quanto verde intenso, dependendo de sua espécie.Se você sacudir um abacate maduro, ouvirá a semente balançando.Ao pressionar um abacate maduro, sempre fica uma marca na casca. Mas se o abacate não voltar a sua forma inicial, é porque já está maduro demais.
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